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菱苦土不用水调和而用氯化镁溶液为什么？
在使用时，菱苦土一般不用水调和而多用氯化镁溶液。因为菱苦土加水后，山东氯化镁生产厂家，生成的氢氧化镁溶解度小，很快达饱和状态而被析出，山东氯化镁价格，呈胶体膜包裹了未水解的氧化镁微粒，使继续水化发生困难，因而表现为硬化后结构疏松，强度低。再则，氧化镁在水化过程中产生很大热量，致使拌合水沸腾，从而导致硬结后的制品易产生裂缝。采用氯化镁溶液拌和不仅可避免上述危害的发生，山东生产氯化镁的厂家，而且能加快凝结，显著提高菱苦土制品的强度。
氯化镁主要用途：
1、固化剂；营养强化剂；呈味剂（与硫酸镁、磷酸氢钙、硫酸钙等合用）；日本清酒等的助酵剂；除水剂（用于鱼糕，用量0.05%～0.1%）；组织改进剂（与聚磷酸盐类合用，作为鱼糜制品的弹性增强剂）。因苦味较强，常用量小于0.1%；
2、小麦粉处理剂；面团质量改进剂；氧化剂；鱼肉罐头改质剂；麦芽糖化处理剂。
如何用氯化镁生产出氧化镁？
1、卤水—纯碱法：以精制的氯化镁溶液和精制的纯碱溶液在55摄氏度左右进行反应，可以生产出碱式碳酸镁，氯化镁，然后再将其沉淀、脱水、漂洗、干燥，较后在700~900摄氏度下进行煅烧，这样便可以生产出活性氧化镁。
2、卤水—碳酸氢铵法：将精制的氯化镁溶液同精制碳酸铵溶液进行反应，生成碱式碳酸镁，经过脱水、干燥、煅烧等工序可以制取出碱式碳酸镁或者活性氧化镁。
3、卤水—铵法：将精制的氯化镁溶液与氨水（或连续与气氨）反应生成氢氧化镁沉淀，经分离、水洗、干燥、煅烧制取氢氧化镁或氧化镁产品。
4、卤水—石灰法（含白云灰法）：将精制的氯化镁溶液与石灰乳或白云灰乳反应，生成氢氧化镁沉淀，经过滤、洗涤、烘干及煅烧制取氢氧化镁或者活性氧化镁。
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